Repository Institut teknologi Sumatera

(0721) 8030188 [email protected]

All of ITERA Repository Collection By Issue Date

Top Keyword ... 796 Banjir... 83 Sistem Informasi... 81 Black Box Testing... 81 website... 70 System Usability Scal... 68 Adsorpsi... 61 Fermentasi... 59 Bandar Lampung... 59 Resistivitas... 58


Pengaruh Variasi Konsentrasi Kalium Sorbat terhadap Mutu Jelly Drink Air Kelapa Muda Selama Penyimpanan RIVANI AZZAHRA / Dina Fithriyani, S.TP., M.Si / Teknologi Pangan, 2026 Jelly Drink adalah salah minuman dengan viskositas tinggi yang rentan mengalami penurunan mutu akibat pertumbuhan mikroorganisme. Salah satu upaya memperpanjang umur simpan dengan penambahan kalium sorbat sebagai pengawet. Penelitian ini bertujuan untuk mengatahui pengaruh penambahan kalium sorbat t...

Pengaruh Variasi Konsentrasi Kalium Sorbat terhadap Mutu Jelly Drink Air Kelapa Muda Selama Penyimpanan

RIVANI AZZAHRA / Dina Fithriyani, S.TP., M.Si / Teknologi Pangan, 2026

Jelly Drink adalah salah minuman dengan viskositas tinggi yang rentan mengalami penurunan mutu akibat pertumbuhan mikroorganisme. Salah satu upaya memperpanjang umur simpan dengan penambahan kalium sorbat sebagai pengawet. Penelitian ini bertujuan untuk mengatahui pengaruh penambahan kalium sorbat t...